Toto menu je v čeština. Prajete si zobraziť preklad od robota v inom jazyku?
📦
Poplatky za obaly jsou již zahrnuty v ceně.
OBALY
0,00 CZK
🍗TÝDENNÍ MENU 3.6.-7.6.
OBĚDOVÉ MENU
Filírovaný teriyaki bok
Konfitovaný vepřový bok, teriyaki omáčka, jasmínová, marinovaná zelenina, jarní cibulka, sezam
249,00 CZK
🥘DENNÍ MENU PONDĚLÍ 3.6.
OBĚDOVÉ MENU
Krémová cibulová polévka
Česnekové krutony
69,00 CZK
Listový salát s kachním masem
Restované kachní prso, míchané baby saláty, asijský dresink, naše pečivo
199,00 CZK
Gratinované kuře
Kuřecí kořeněné prso, tomatová omáčka, zakysaná smetana, zelenina, těstovinová rýže, montana sýr
209,00 CZK
🥘DENNÍ MENU ÚTERÝ 4.6.
OBĚDOVÉ MENU
Krémová polévka z pečeného celeru
Restovaná slanina
69,00 CZK
Bramborové gnocchi
Sušené rajče, česnek, rukola, černé fazole, smetana, parmazán, bylinkový olej
199,00 CZK
Farmářský steak
Vepřová krkovice, zelené fazolky, slanina, opečené grenaille, jalapeño dresink
209,00 CZK
🥘DENNÍ MENU STŘEDA 5.6.
OBĚDOVÉ MENU
Krém ze sladkého hrášku
Krutony, smetana
69,00 CZK
Ristoto verde
Arborio rýže, pesto z čerstvých bylinek, baby špenát, parmazán
199,00 CZK
Kuřecí Piccata
Zprudka grilované kuřecí prso, citronovo–máslová omáčka, kapari, česnek, tagliatelle
209,00 CZK
🥘DENNÍ MENU ČTVRTEK 6.6.
OBĚDOVÉ MENU
Pórková polévka
Vejce, kmín
69,00 CZK
Zeleninové karbanátky
Brokolice, květák, karotka, panko strouhanka, bramborové pyré s červenou řepou
199,00 CZK
Gratinované špecle s vepřovou panenkou
Vaječné špecle, tyrolská slanina, smetana, vejce, baby špenát, alpský sýr
209,00 CZK
🥘DENNÍ MENU PÁTEK 7.6.
OBĚDOVÉ MENU
Gazpacho
Rajčata, papriky
69,00 CZK
Pizza guanciale
Tomatové sugo, guanciale, mozzarella, parmazán, bazalka
199,00 CZK
Asijské kuřecí nudle
Rýžové nudle, marinované kuře, restovaná zelenina, mungo klíčky, chilli papričky
209,00 CZK
🥐NAŠE DOMÁCÍ PEČIVO
Maková houska
10,00 CZK
Francouzská bageta
79,00 CZK
Italská Ciabatta se sušenými rajčaty
89,00 CZK
Polokváskový chléb
Pšeničná mouka 100%
89,00 CZK
Pšenično žitný chléb
Pšeničná mouka 50% žitná mouka 35% chlebová mouka 15%
89,00 CZK
🍲 POLÉVKY
Francouzská cibulová polévka
parmazánové krutony, montana sýr
95,00 CZK
🍴 PŘEDKRMY
Grilovaný camembert
medové ořechy, chimichurri, slaninový chips, rozpečená bylinková bageta
209,00 CZK
Olivová tapenáda
domácí bruschetta, olivová tapenáda se sušenými rajčaty a čerstvými bylinkami, hobliny parmazánu, olivový olej, rukola
249,00 CZK
🥩 TATARÁKY
Všechny naše tataráky jsou ručně krájené, podávané s naším domácím pečivem
Hovězí tartare
stařené sekané hovězí maso, pečená šalotka, gravlax žloutek, aioli z dijonské hořčice
269,00 CZK
Tartare z ahi tuňáka
žlutoploutvý tuňák, avokádo, wakame řasa teriyaki omáčka, wasabi aioli, sezam
279,00 CZK
🍽️ HLAVNÍ JÍDLA
Hříbkové risotto
arborio rýže, lesní hřiby, lanýžový olej, mascarpone, parmazánový chips
319,00 CZK
Telecí líčka
24 hodin tažená telecí líčka, bramborové pyré s pečenou cibulí, vídeňská šalotka, hříbkové demi glace
389,00 CZK
Teriyaki kachní prso
sous-vide kachní prso, pyré z pečených batátů, teriyaki omáčka, římský kmín, grenaille brambory
439,00 CZK
Grilovaná vepřová panenka
sous-vide vepřová panenka, krémová omáčka se zeleným pepřem flambovaným bourbonem, domácí bramborové krokety
409,00 CZK
Filírovaná provensálská panenka
sous-vide filírovaná vepřová panenka, grilovaná provensálská zelenina, omáčka z pečených rajčat, bylinkový olivový olej
419,00 CZK
USDA Prime krokety s černým lanýžem
12 hodin konfitované hovězí maso, houbový duxelles, lanýžové demi glace, krémové bramborové pyré
489,00 CZK
Křupavý asijský vepřový bok
konfitovaný vepřový bok v sádle, restovaná zelenina, pšeničné nudle, medovo zázvorová teriyaki omáčka
479,00 CZK
🍔 BURGERY
Naše burgery připravujeme z vyzrálého masa plemene Black Angus, dle naší originální receptury, kde dodržujeme podíl masa a tuku. Burgery připravujeme na medium.
Cheese burger
black angus (160 g), dijon aioli, cheddar, rajče, okurka, červená cibule, salát
269,00 CZK
Bacon cheese burger
black angus (160 g), dijon aioli, slanina glazovaná javorovým sirupem, cheddar, rajče, okurka, červená cibule, salát
279,00 CZK
Bourbon triple cheese burger
black angus (160g), tři druhy sýrů, křenová aioli, karamelizovaná cibule glazovaná bourbonem, rajče, salát
289,00 CZK
Kalifornský burger
black angus (160g), pikantní chipotle aioli, čerstvá tomatová salsa, guacamole
299,00 CZK
Bbq smoky burger
black angus (160g), zauzená bbq omáčka, křupavá vídeňská cibule, salát, rajče, cheddar, domácí aioli
299,00 CZK
Pork belly burger
konfitovaný filírovaný vepřový bok, wasabi aioli, asijský dresink, míchaný baby salát
309,00 CZK
Burger s černým lanýžem
black angus (160 g), lanýžová aioli, cibulový džem, monatana sýr, rajče, salát
309,00 CZK
Vege burger
z pečených sladkých brambor sladké brambory, černé fazole, bbq omáčka, ovesné vločky, jablečno-fenyklový coleslaw salát
269,00 CZK
🥗 SALÁTY
Caesar salát
srdíčka římského salátu, slanina glazovaná javorovým sirupem, hobliny parmazánu, máslové krutony
259,00 CZK
Nicoise salát
grilovaný steak z čerstvého žlutoploutvého tuňáka, restované brambory grenaille, zelené fazolky, srdíčka římského salátu, olivy, vejce, dresink z hrubozrnné hořčice
299,00 CZK
👶🏻 DĚTSKÁ JÍDLA
Těstoviny s rajčatovou omáčkou
parmazán
159,00 CZK
Smažené kuřecí stripsy v kukuřičné strouhance
bramborová kaše
189,00 CZK
🍟 PŘÍLOHY A OMÁČKY
Domácí bramborové hranolky
75,00 CZK
Domácí bramborové hranolky s černým lanýžem a parmazánem
89,00 CZK
Smažené cibulové kroužky domácí aioli
129,00 CZK
Domácí bramborové chipsy bylinkový dresink
129,00 CZK
Coleslaw salát s jablky a fenyklem
65,00 CZK
Domácí křupavé pečivo
39,00 CZK
Lanýžová aioli
49,00 CZK
Domácí aioli
45,00 CZK
Uzená bbq omáčka
49,00 CZK
Bbq omáčka
45,00 CZK
Kečup
45,00 CZK
Chipotle aioli
49,00 CZK