This menu is in Czech. Would you like to view a machine translation in another language?
📦
Poplatky za obaly jsou již zahrnuty v ceně.
OBALY
CZK 0.00
🍗TÝDENNÍ MENU 3.6.-7.6.
OBĚDOVÉ MENU
Filírovaný teriyaki bok
Konfitovaný vepřový bok, teriyaki omáčka, jasmínová, marinovaná zelenina, jarní cibulka, sezam
CZK 249.00
🥘DENNÍ MENU PONDĚLÍ 3.6.
OBĚDOVÉ MENU
Krémová cibulová polévka
Česnekové krutony
CZK 69.00
Listový salát s kachním masem
Restované kachní prso, míchané baby saláty, asijský dresink, naše pečivo
CZK 199.00
Gratinované kuře
Kuřecí kořeněné prso, tomatová omáčka, zakysaná smetana, zelenina, těstovinová rýže, montana sýr
CZK 209.00
🥘DENNÍ MENU ÚTERÝ 4.6.
OBĚDOVÉ MENU
Krémová polévka z pečeného celeru
Restovaná slanina
CZK 69.00
Bramborové gnocchi
Sušené rajče, česnek, rukola, černé fazole, smetana, parmazán, bylinkový olej
CZK 199.00
Farmářský steak
Vepřová krkovice, zelené fazolky, slanina, opečené grenaille, jalapeño dresink
CZK 209.00
🥘DENNÍ MENU STŘEDA 5.6.
OBĚDOVÉ MENU
Krém ze sladkého hrášku
Krutony, smetana
CZK 69.00
Ristoto verde
Arborio rýže, pesto z čerstvých bylinek, baby špenát, parmazán
CZK 199.00
Kuřecí Piccata
Zprudka grilované kuřecí prso, citronovo–máslová omáčka, kapari, česnek, tagliatelle
CZK 209.00
🥘DENNÍ MENU ČTVRTEK 6.6.
OBĚDOVÉ MENU
Pórková polévka
Vejce, kmín
CZK 69.00
Zeleninové karbanátky
Brokolice, květák, karotka, panko strouhanka, bramborové pyré s červenou řepou
CZK 199.00
Gratinované špecle s vepřovou panenkou
Vaječné špecle, tyrolská slanina, smetana, vejce, baby špenát, alpský sýr
CZK 209.00
🥘DENNÍ MENU PÁTEK 7.6.
OBĚDOVÉ MENU
Gazpacho
Rajčata, papriky
CZK 69.00
Pizza guanciale
Tomatové sugo, guanciale, mozzarella, parmazán, bazalka
CZK 199.00
Asijské kuřecí nudle
Rýžové nudle, marinované kuře, restovaná zelenina, mungo klíčky, chilli papričky
CZK 209.00
🥐NAŠE DOMÁCÍ PEČIVO
Maková houska
CZK 10.00
Francouzská bageta
CZK 79.00
Italská Ciabatta se sušenými rajčaty
CZK 89.00
Polokváskový chléb
Pšeničná mouka 100%
CZK 89.00
Pšenično žitný chléb
Pšeničná mouka 50% žitná mouka 35% chlebová mouka 15%
CZK 89.00
🍲 POLÉVKY
Francouzská cibulová polévka
parmazánové krutony, montana sýr
CZK 95.00
🍴 PŘEDKRMY
Grilovaný camembert
medové ořechy, chimichurri, slaninový chips, rozpečená bylinková bageta
CZK 209.00
Olivová tapenáda
domácí bruschetta, olivová tapenáda se sušenými rajčaty a čerstvými bylinkami, hobliny parmazánu, olivový olej, rukola
CZK 249.00
🥩 TATARÁKY
Všechny naše tataráky jsou ručně krájené, podávané s naším domácím pečivem
Hovězí tartare
stařené sekané hovězí maso, pečená šalotka, gravlax žloutek, aioli z dijonské hořčice
CZK 269.00
Tartare z ahi tuňáka
žlutoploutvý tuňák, avokádo, wakame řasa teriyaki omáčka, wasabi aioli, sezam
CZK 279.00
🍽️ HLAVNÍ JÍDLA
Hříbkové risotto
arborio rýže, lesní hřiby, lanýžový olej, mascarpone, parmazánový chips
CZK 319.00
Telecí líčka
24 hodin tažená telecí líčka, bramborové pyré s pečenou cibulí, vídeňská šalotka, hříbkové demi glace
CZK 389.00
Teriyaki kachní prso
sous-vide kachní prso, pyré z pečených batátů, teriyaki omáčka, římský kmín, grenaille brambory
CZK 439.00
Grilovaná vepřová panenka
sous-vide vepřová panenka, krémová omáčka se zeleným pepřem flambovaným bourbonem, domácí bramborové krokety
CZK 409.00
Filírovaná provensálská panenka
sous-vide filírovaná vepřová panenka, grilovaná provensálská zelenina, omáčka z pečených rajčat, bylinkový olivový olej
CZK 419.00
USDA Prime krokety s černým lanýžem
12 hodin konfitované hovězí maso, houbový duxelles, lanýžové demi glace, krémové bramborové pyré
CZK 489.00
Křupavý asijský vepřový bok
konfitovaný vepřový bok v sádle, restovaná zelenina, pšeničné nudle, medovo zázvorová teriyaki omáčka
CZK 479.00
🍔 BURGERY
Naše burgery připravujeme z vyzrálého masa plemene Black Angus, dle naší originální receptury, kde dodržujeme podíl masa a tuku. Burgery připravujeme na medium.
Cheese burger
black angus (160 g), dijon aioli, cheddar, rajče, okurka, červená cibule, salát
CZK 269.00
Bacon cheese burger
black angus (160 g), dijon aioli, slanina glazovaná javorovým sirupem, cheddar, rajče, okurka, červená cibule, salát
CZK 279.00
Bourbon triple cheese burger
black angus (160g), tři druhy sýrů, křenová aioli, karamelizovaná cibule glazovaná bourbonem, rajče, salát
CZK 289.00
Kalifornský burger
black angus (160g), pikantní chipotle aioli, čerstvá tomatová salsa, guacamole
CZK 299.00
Bbq smoky burger
black angus (160g), zauzená bbq omáčka, křupavá vídeňská cibule, salát, rajče, cheddar, domácí aioli
CZK 299.00
Pork belly burger
konfitovaný filírovaný vepřový bok, wasabi aioli, asijský dresink, míchaný baby salát
CZK 309.00
Burger s černým lanýžem
black angus (160 g), lanýžová aioli, cibulový džem, monatana sýr, rajče, salát
CZK 309.00
Vege burger
z pečených sladkých brambor sladké brambory, černé fazole, bbq omáčka, ovesné vločky, jablečno-fenyklový coleslaw salát
CZK 269.00
🥗 SALÁTY
Caesar salát
srdíčka římského salátu, slanina glazovaná javorovým sirupem, hobliny parmazánu, máslové krutony
CZK 259.00
Nicoise salát
grilovaný steak z čerstvého žlutoploutvého tuňáka, restované brambory grenaille, zelené fazolky, srdíčka římského salátu, olivy, vejce, dresink z hrubozrnné hořčice
CZK 299.00
👶🏻 DĚTSKÁ JÍDLA
Těstoviny s rajčatovou omáčkou
parmazán
CZK 159.00
Smažené kuřecí stripsy v kukuřičné strouhance
bramborová kaše
CZK 189.00
🍟 PŘÍLOHY A OMÁČKY
Domácí bramborové hranolky
CZK 75.00
Domácí bramborové hranolky s černým lanýžem a parmazánem
CZK 89.00
Smažené cibulové kroužky domácí aioli
CZK 129.00
Domácí bramborové chipsy bylinkový dresink
CZK 129.00
Coleslaw salát s jablky a fenyklem
CZK 65.00
Domácí křupavé pečivo
CZK 39.00
Lanýžová aioli
CZK 49.00
Domácí aioli
CZK 45.00
Uzená bbq omáčka
CZK 49.00
Bbq omáčka
CZK 45.00
Kečup
CZK 45.00
Chipotle aioli
CZK 49.00