Blé Taste Gallery

Άπλαστο Σταρένιο Λευκό

Αλεύρι μαλακού (λευκού) σταριού, σιμιγδάλι, φυσικό προζύμι μαλακού σταριού, χωρίς καθόλου μαγιά, μακριάς (48-72ωρης) ωρίμανση

Άπλαστο Σικάλεως

Αλεύρι σίκαλης, αλεύρι μαλακού (λευκού) σταριού ολικής άλεσης, αλεύρι μαλακού (λευκού) σταριού ,φυσικό προζύμι αλευριού σίκαλης, χωρίς καθόλου μαγιά, μακριάς (48-72ωρης) ωρίμανση

Άπλαστο Δίκκοκου Σταριού

Βιολογικό αλεύρι δίκκοκου σταριού Dinkel, βιολογικό αλεύρι μαλακού (λευκού) σταριού, σιμιγδάλι, φυσικό προζύμι βιολογικού δίκκοκου σταριού Dinkel, χωρίς καθόλου μαγιά, μακριάς (48-72ωρης) ωρίμανση

Άπλαστο Σύμμικτο

Αλεύρι σκληρού (κίτρινου) σταριού, αλεύρι μαλακού (λευκού) σταριού, σιμιγδάλι, φυσικό προζύμι αλευριού σκληρού σταριού, χωρίς καθόλου μαγιά, μακριάς (48-72ωρης) ωρίμανση

Άπλαστο Σταρένιο Κίτρινο

Αλεύρι σκληρού (κίτρινου) σταριού, αλεύρι μαλακού (λευκού) σταριού, σιμιγδάλι, καλαμποκάλευρο, φυσικό προζύμι αλευριού σκληρού σταριού, χωρίς καθόλου μαγιά, μακριάς (48-72ωρης) ωρίμανση

Μπουκιές Χωριάτικης Πρασοτυρόπιτας

Ελληνικό πράσο, κρεμμύδι, αιγοπρόβειο τυρί στο χωριάτικο, τραγανό φύλλο μας με φρέσκο βούτυρο

Μπουκιές Χωριάτικης Σπανακόπιτας

Ελληνικό σπανάκι, κρεμμύδι, στο χωριάτικο, τραγανό φύλλο μας με φρέσκο βούτυρο

Μπουκιές Χωριάτικης Τυρόπιτας

Αιγοπρόβειο τύρι στο χωριάτικο, τραγανό φύλλο μας με φρέσκο βούτυρο

Μπουκιές Χωριάτικης Γαλατόπιτας

Σπιτική κρέμα με βανίλια Μαδαγασκάρης, βούτυρο γάλακτος στο χωριάτικο, τραγανό φύλλο μας με φρέσκο βούτυρο

Σφακιανά Βοσκοπιτάκια με Ξυνομυζήθρα

Με Κρητική ξυνομυζήθρα και αιγοπρόβειο τυρί, πλασμένα στο χέρι και ψημένα στην πέτρα

Σφακιανά Βοσκοπιτάκια με Άγρια Χόρτα (Νηστίσιμα)

Με άγρια χόρτα (σέσκουλα, μάραθο, σπανάκι και σταμναγκάθι) πλασμένα στο χέρι και ψημένα στην πέτρα

Σφακιανά Βοσκοπιτάκια με Χόρτα και Τυρί

Με άγρια χόρτα (σέσκουλα, μάραθο, σπανάκι και σταμναγκάθι), αιγοπρόβειο τυρί, πλασμένα στο χέρι και ψημένα στην πέτρα

Λασιθιώτικα με Χόρτα και Τυρί

Κρητικά γιαχνερά χόρτα μαγειρεμένα σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αιγοπρόβειο τυρί, τσιμπημένα στο χέρι

Λασιθιώτικα Χορτοπιτάκια (Νηστίσιμα)

Κρητικά γιαχνερά χόρτα μαγειρεμένα σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, τσιμπημένα στο χέρι

Παραδοσιακά

Καλιτσούνια με Κρητική ξινομυζήθρα και ανθότυρο σε λεπτή Κρητική ζύμη "τσιμπημένη" στο χέρι

Τriple Belgian Chocolate

Καλιτσούνια με Κρητική ξινομυζήθρα και ανθότυρο σε λεπτή Κρητική ζύμη με Βέλγικη σοκολάτα "τσιμπημένη" στο χέρι γεμισμένη με γκανάζ και δάκρυα Βέλγικης σοκολάτας

Double Belgian Chocolate

Καλιτσούνια με Κρητική ξινομυζήθρα και ανθότυρο σε λεπτή Κρητική ζύμη "τσιμπημένη" στο χέρι γεμισμένη με γκανάζ και δάκρυα Βέλγικης σοκολάτας

Τσιζκέικ Βατόμουρο (Φραμπουάζ)

Καλιτσούνια με Κρητική ξινομυζήθρα, ανθότυρο και coulis βατόμουρου, σε λεπτή Κρητική ζύμη "τσιμπημένη" στο χέρι

Βρώμη και Μάυρη Σοκολάτα Βελγίου

Βρώμη και Αμύγδαλο

Τσουρέκι Γεμιστό με Γκανάζ Βέλγικης Σοκολάτας

Μέλι Χαλκιδικής, φυσικό προζύμι, γέμιση με σπιτική γκανάζ Βέλγικης σοκολάτας και επικάλυψη με Βέλγικη σοκολάτα 60% περιεκτικότητας σε κακαόμαζα

Τσουρέκι Γεμιστό με Κρέμα Κάστανο

Μέλι Χαλκιδικής, φυσικό προζύμι, γέμιση με κρέμα κάστανο και επικάλυψη με Βέλγικη λευκή σοκολάτα

Τσουρέκι Γεμιστό με Σπιτική Πραλίνα Φουντουκιού

Μέλι Χαλκιδικής, φυσικό προζύμι, γέμιση με σπιτική πραλίνα φουντουκιού και επικάλυψη με Βέλγικη σοκολάτα γάλακτος

Μillevoglie (Πραλίνα Φουντουκιού)

Κρέμα σκούρης βελγικής σοκολάτας, παλέ φουντουκιού και βάση από καραμελωμένο αμύγδαλο, σοκολάτα και πραλίνα με γλάσο σκούρης βελγικής σοκολάτας

Τούρτα Βέλγικης Σοκολάτας και Βανίλια Μαδαγασκάρης

Μους σκούρης βέλγικης σοκολάτας, μους βανίλιας Μαδαγασκάρης, παντεσπάνι με πούδρα αμυγδάλου και ολόκληρα αμαρένα

Τούρτα Διπλής Βέλγικης Σοκολάτας

Μους σοκολάτας γάλακτος, μούς σκούρης βέλγικης σοκολάτας, παντεσπάνι με πούδρα αμυγδάλου και βύσσινο αμαρένα

Μασκαρπόνε

Ιταλική κρέμα τυριού, κρέμα γάλακτος, κρέμα πατισερί, παντεσπάνι αμυγδάλου ραντισμένο με λικέρ πορτοκαλιού, βελγική λευκή σοκολάτα στη βάση, ξύσμα εσπεριδοειδών και ολόφρεσκα φρούτα

Προφιτερόλ Βέλγικης Σοκολάτας 60%

Κρέμα προφιτερόλ σκούρης βέλγικης σοκολάτας, φρεσκοψημμένο choux με τρίμα από σαμπλέ gianduja

Προφιτερόλ Βέλγικης Λευκής Σοκολάτας

Κρέμα προφιτερόλ με λευκή βέλγικη σοκολάτα, φρεσκο-ψημμένο choux με τρίμα από σαμπλέ gianduja

Προφιτερόλ Βέλγικης Σοκολάτας Γάλακτος

Κρέμα προφιτερόλ βέλγικης σοκολάτας γάλακτος, φρεσκο-ψημμένο choux με τρίμα από σαμπλέ gianduja

Marengata

Φρεσκο-ψημένη μαρέγκα, παντεσπάνι αμυγδάλου ραντισμένο με λικέρ πορτοκαλιού, κρέμα πατισερί ,σπιτική σαντιγί , φρέσκες φράουλες και παλέ από φράουλα

Τιραμισού

Κρέμα τιραμισού με μασκαρπόνε και λικέρ, ολόφρεσκα σαβαγιάρ βουτηγμένα σε δικό μας espresso, πασπαλισμένο με κακάο Ολλανδίας

Espresso

Capuccino

Freddo Espresso

Freddo Cappuccino

Σοκολάτα Ζεστή

Σοκολάτα Κρύα

Κακάο

Νερό 0,5l